Actus

Ce soir de 19h à 2h, le chef Diadié Diombana alias Freddy's Kitchen ambiancera les fourneaux de The Underpool, le tout nouveau bar à cocktails planqué au sous-sol de Bao Bakery (Paris 11e). Au menu ? Tapassiettes, breuvages très chouettes et DJ set ambiance boule à facettes... Pour plus d’infos, c’est par là.

Pour cette nouvelle saison, Le Fooding et Mastercard sortent l’argenterie et les passe-droits afin de vous servir sur un plateau des expériences aussi inédites qu’exclusives. Et ça commence fort dès le 1er épisode, avec la géniale Auberge de la Roche (Meilleur table et chambre de style Guide 2022) qui pose ses valises à Paris le temps d’une soirée de très haute goûture ! Pour choper votre place en or, c’est par ici.

L’agente de chef·fe·s Joana Haddad recherche la perle rare pour une résidence de six mois au sein d’un hôtel 4 étoiles dans les îles Gili, en Indonésie ! Au menu ? Carte blanche, potager local et brigade à disposition… Vous en rêvez déjà ? Envoyez vite un mail à joanahadd@gmail.com.

Ce dimanche, le Mary Celeste (Paris 3e) souffle ses dix bougies et rameute tous ses potes le temps d'une sacrée journée ! Au programme de 11h à 2h ? Une popote qui dépote en feat avec Ten Belles, Le Mermoz et le Café du Coin, accompagnée d’une farandole de boissons canons (vins, bières, cocktails et cafés) et d’un DJ set par Edouard Jaw. Toutes les infos par là.

La cheffe Alessandra Montagne (Nosso, Tempero) publie aujourd’hui son premier ouvrage, De Rio à Paris : ma cuisine de cœur, un recueil de près de 80 recettes entrecoupées de souvenirs coolinaires de son enfance. Et pour chaque précommande, 5 € seront reversés au Refettorio parisien ! Chopez votre exemplaire juste ici.

Demain, à l’occasion de la Journée internationale des droits des femmes, la mixo Margot Lecarpentier invitera une flopée de partenaires particulières à rejoindre son Combat (Meilleur bar d’auteur Guide 2018), pour une soirée rythmée par des cocktails no-low et une expo-vente de marques très chouettes. Le plus ? Tous les bénéfices seront reversées à la Maison des femmes de Paris, histoire de ne pas baisser la garde. Plus d’infos ici.

À Marseille, le king de la poiscaille Christian Qui (chef du feu SushiQui, Meilleure table Guide 2021) refait surface dans un spot à deux pas du Vieux-Port ! Infos très fraîches à suivre ici.

À Auch, le bistrot baravineux Le Merle Moqueur accueillera prochainement les cheffes Emmanuelle Raga et Naomi Nsungu aux fourneaux ! Pour ne pas en perdre une miette, c’est par là.

Le 1er avril à Belleville, le Floréal rameute la bande de Hot in Here pour lancer Paris On Fire, une journée chaude comme la braise avec des événements plus caliente les uns que les autres : dégust’ de sauces piquantes Swet, spicy roulette, lancement du livre On Fire, DJ set... Gare au brasier ! Toutes les infos juste là.

À Toulon, L’Épicerie Simple lance ses cuvées Le Cœur Fou, des vins nat’ blanc et rouge à précommander pour financer une idée qui a de la bouteille : la création d'un chai urbain ! Pour en savoir plus, c’est ici.

Le tout premier numéro de Manifeast, magazine qui passe en revue les tables responsables de Bruxelles, est dispo en précommande juste ici ! Et si vous en voulez encore plus, la red chef Noémie De Clercq fête son lancement en grande pompe le 27 mars au Supermarket. Toutes les infos par là.

Le troquet parigot Aux Deux Amis (Meilleur petit luxe Guide 2011) recrute une nouvelle toque ainsi que du personnel en salle ! Vous voulez faire partie de la team ? Contactez le boss David Loyola au 06 16 72 85 15.

À Marseille, la team de Regain (Meilleur Sophistroquet guide 2023) recrute un·e sommelier·ère qui aime le vin mais aussi la bière, le cidre et le kombucha, pour un poste à pourvoir d’avril à septembre. Vous en avez sous le bouchon ? Envoyez votre C.V. le plus goulotté à contact@regain-marseille.com.

Après un premier spot à Anglet, l’enseigne basque Nelly’s débarque avec ses burgers à Biarritz ! Pour ne pas en perdre une miette, c’est par ici.

Dans le 11e parisien, le génial Rigmarole (Meilleure table Guide 2019) recherche un·e sommelier·ère et/ou un·e responsable de salle ! C'est pour vous ? Envoyez votre plus appétissant C.V. à contact@lerigmarole.com.

Dans le cadre du festival de micro-édition Coup de Presse à Quimperlé, Microgram expose à l’épicerie Pain Beurre une farandole de revues et fanzines issus de sa collection Le Fond du Frigo. Toutes les infos ici.

Le chef Florent Ladeyn (Auberge du Vert Mont, Bloempot, Bierbuik/Bloemeke) enrôle un·e cuisinier·ère pour sa nouvelle adresse du côté de Béthune ! Au menu, quatre jours de fricote locavore par semaine, et six semaines de congés payés dans l’année. Ça vous tente ? Contactez-le par mail à job@teameight.fr en précisant « Cuisine Béthune » dans l'objet.

À nos ivresses, le tout premier essai d’Alicia Dorey (boss du Figaro Vins), sortira fin mars aux éditions Flammarion. Et il porte plutôt bien som nom… À mettre entre toutes les bonnes mains !

Aux Vans, le bistrot La Récré complète son équipe en recrutant un·e plongeur·se. Vous voulez en savoir plus ? Passez un coup de fil au 06 83 61 21 21.

Juliette Nouchi et Charly Mabileau baissent définitivement le rideau de leur cantine bordelaise Les Cornichons… mais pour mieux le relever dans le Val de Loire ! Suivez leurs prochaines aventures juste ici.

C’est parti pour une nouvelle résidence au Bistrot Tontine ! Jusqu'au 18 mars, c'est le tandem coolinaire Akira Sugiura et Misaki Frankel qui enfiévrera la rue Paul-Bert (Paris 11e) avec un détonant quatre-mains, à mi-chemin entre l’izakaya et la trattoria. Pour tout savoir, c’est par ici !

Après l'incendie qui a ravagé sa cave le mois dernier, l'équipe du coffee shop Hanoi Corner (Paris 9e) se remet doucement en route et a besoin plus que jamais de votre générosité ! Si vous voulez aider Nam et Linh, rendez-vous ici.

 La Laiterie de Paris recherche une personne motivée pour un poste en aprentissage ! Vous voulez vendre des frometons et tout savoir sur sa fabrication ? Contactez l’équipe juste là.

La cinquième édition de Canons, salon consacré aux vigneronnes naturelles, prendra place à Nantes les 4 et 5 mars ! Au programme ? Dégust’ de quilles qui ont de la bouteille, expo de photos, conférence avec les membres de l’asso Paye Ton Pinard, signature de Pauline Dupin-Aymard (Chassez le Naturel)… mais aussi des illus, des flash tattoos, sans oublier la popote pour rester à flot ! Toutes les infos ici.  

À Dinard, la cave à manger Ritournelle (Meilleure buvette Guide 2023) recrute en cuisine et en salle pour la saison à venir. Vous voulez faire partie de l'équipe ? Écrivez-lui par mail à contact@ritournelledinard.com ou passez un coup de fil au 06 21 22 27 52.

À Saint-Rémy-de-Provence, le resto-boulange Terre et Blé engage un·e cuisinier·ère pour faire chauffer le four à bois et régaler la table d’hôte à l’heure du déj’, en faisant a-mie a-mie avec la cuisine et le fournil… Intéressé·e ? Envoyez votre plus beau C.V. à terreetble@orange.fr.

Ce dimanche, l’agence Sauce Blanche concocte un accord mets-musique à l’occasion d’un showcase dans un resto du 11e parisien, où kiffer du bon son tout en s’enfilant la spécialité du lieu… Lequel est tenu secret, comme la prog’ ! Réservations urgentes juste ici.

Après plusieurs mois de travaux, la cave à manger Fro.Paris Est rouvrira ses portes le 1er mars en mode cave à manger et résidence de chef·fe·s ! Laquelle sera étrennée avec le duo Marion May et Constance Henrot-Tardivier (Fangs), aux fourneaux jusqu'au 11 mars. Toute les infos ici.

Le bistrot barbaqueur Carni (Paris 9e) recherche urgemment un·e chef·fe de cuisine passionné·e et créatif·ve pour un poste à temps plein. Les plus ? Une équipe très cool, un bon salaire et un repos de deux jours et demi par semaine. Ça vous branche ? Envoyez votre C.V. le plus mordant à carni.paris@gmail.com.

À l’île de Ré, le restobar Method (Meilleur bar d’auteur Guide 2022) embauche en salle, en cuisine et derrière le bar... Ça vous chauffe ? Contactez l'équipe par ici.

La cave à manger phocéenne Les Trois Coups reçoit en grande pompe la cheffe Mélissandre Tran Thi (fondatrice du coollectif de chef·fe·s Le Ban.Gohan.Clan), qui enverra ses assiettes afro-vietnamiennes jusqu’au 10 mars ! Résas urgentes juste là.

Et si vous campiez votre futur resto dans le 6e parisien ? Un local vide de la rue Dauphine n’attend que vous, avec une première pièce de 25 m2 éclairée par une vitrine de 4 mètres, suivi d’une grande salle de 100 m2 donnant sur une cour… Et avec ça, cinq caves voûtées pour conserver toutes vos quilles ! Vous en rêvez déjà ? Écrivez vite un mail à ale.lalande@gmail.com.