Actus
Pop-up d’un jour, petites annonces, ouvertures alléchantes… Pour que vous n'en perdiez pas une miette, on vous dit tout, sept jours sur sept.
22 janv. 2025
Poêle emploi
À Lille, la cave à manger Le Présentoir recherche un·e chef·fe pour diriger ses fourneaux. Pour en savoir plus, contactez l'équipe juste là.21 janv. 2025
Des chef·fes, des beans et David Lynch
Ouvrez grand vos oreilles : en 2013, le génial cinéaste a mitonné une playlist spéciale (si, si !) pour le Grand Fooding Crush Paris-L.A., qui acopinait les meilleur·es chef·fes des deux villes. Et malgré ça, il s'est (presque) fait voler la vedette par les beans d’un certain Iñaki – c’est le Los Angeles Time qui le dit… À défaut de goûter cette recette, vous pouvez toujours écouter du bon son !21 janv. 2025
L'iode à la joie
Vendredi soir, Fulgurances, l'Adresse (Paris 11e) se transformera en bar à vins et laissera place à la nostalgie iodée du chef américain Aaron Rosenthal. Au programme, clam chowder, crab cakes et autres petites assiettes estampillées New England… Plus d'infos ici.20 janv. 2025
Popopopup !
Les 24 et 25 janvier au soir, le chef danois Frederik Bille Brahe (Atelier September) fera une nouvelle fois chauffer les fourneaux du Book Bar de l’Hôtel Grand Amour (Paris 10e). Au menu ? Son terrible whipped butter, mais aussi du sashimi grillé, des choux farcis tamago gohan et bien d’autres aguichantes assiettes… Résas urgentes au 01 44 16 03 30.20 janv. 2025
Poêle emploi
À Paris, le coffee shop scandicool Fauna recherche un·e barista et une personne au service, pour des postes en CDI avec un rythme de 40h par semaine. Si vous voulez faire partie de l'équipe, envoyez votre CV bien torréfié à faunaparis@gmail.com.19 janv. 2025
Popopopup !
Du 22 au 25 janvier, le chef eatinérant Masashida Ikuta sera aux manettes d’Ana Food & Wine Club à Ajaccio pour envoyer des assiettes nippones sans chichis, accordées aux plus belles quilles du proprio Natale Scaglia. Ça va secouer sur l’île de Beauté ! Réservations fortement conseillées par ici.17 janv. 2025
La bonne paire
Le Fooding s'acoquine aux Inrocks pour vous proposer une occas’ en or : un abonnement d'un an aux Inrocks, regroupant 10 numéros du magazine en version papier, l'accès à sa version numérique et aux archives, à la webradio des Inrocks et même à des invit’ culturelles ; ainsi que le tout chaud guide Fooding France 2025, qui passe les cinq coins de l’Hexagone à la casserole. Pour mettre la main sur cette offre, c'est par là.17 janv. 2025
Joyeux anniversaire !
Demain soir, la cave à manger Passerina (Paris 12e) fête ses... 36 mois, comme un bon parmesan ! Rendez-vous donc dès 18h pour le début des festivités, avant de migrer vers le bar à cocktails Panic Room pour faire la fête jusqu'au bout de la nuit… Pour ne rien louper, c’est ici.16 janv. 2025
Popopopup !
Zac Gannat invite le chef Loïck Tonnoir (ex-Ippon à Marseille) samedi à Paris pour faire chauffer les fourneaux de Déviant à partir de 19h30… ça promet ! Attention, c'est sans réservation. Plus d'infos ici.16 janv. 2025
Poêle emploi
À Plouër-sur-Rance (Côtes-d'Armor), Les Jardins de la Matz recrutent en salle pour la saison de mars à novembre. Le profil idéal ? Une personnalité sensible au projet de ferme-auberge, curieuse, créative, débrouillarde... et une appétence pour les vins ne gâche rien ! C'est vous ? Contactez vite l'équipe par ici.15 janv. 2025
Vietmiam !
En amont du Nouvel An vietnamien, le collectif Banh Mi investit samedi le Point Ephémère (Paris 10e) pour organiser le Cảm ơn day. Au menu ? Expos de photos et d’illustrateur·rices, ateliers de cuisine vietnamienne, conférences, projections, showcase et DJ sets, pour se rassembler, partager et célébrer l’année qui vient de se terminer. Toutes les infos ici.15 janv. 2025
Poêle emploi
À Pont-Croix, dans un Finistère tout sauf amer, le câlinant bistrot Glaz (Meilleure popote du guide Fooding France 2025) recherche un·e chef·fe de partie et une commis·e pour attaquer en cuisine début février. Si ça vous chauffe, envoyez votre plus beau CV à bonjour@glazrestaurant.bzh.14 janv. 2025
Clap de faim
Pour les derniers jours d’ouverture du néobistrot Epoq à Biarritz, le chef Anthony Orjollet a mitonné des événements aux petits oignons : menus spéciaux par des chef·fes et vigneron·nes invité·es, mode bar à vins après 22h30, collab’ avec les meilleurs casse-croûteurs de la région… De quoi s’enjailler comme il se doit jusqu’à samedi ! Pour ne pas en perdre une miette, c’est ici.13 janv. 2025
Frit from desire
À Vernon, la team de Blossom (Meilleur bistrot à flot du guide Fooding 2025) organise le 18 janvier sa première fried chicken party. De quoi se lécher les doigts dès 19h et jusqu’à plus faim, au rythme d’une bande-son des années 90 et 2000. Mais attention, c'est sans réservation ! Plus d'infos par là.13 janv. 2025
Poêle emploi
À Paris, Le Servan (Meilleur bistrot du guide Fooding 2015) embauche un·e chef·fe de rang dès que possible. Au menu ? Un CDI, des semaines de 4 jours et des possibilités d'évolution. Si ça vous tente, envoyez votre plus beau CV à katia@restoreve.com ou maxime@restoreve.com.12 janv. 2025
Vous en avez du bol !
Demain à partir de 22h, le Mary Celeste (Paris 3e) lance une nouvelle session de ses Bols de Nuit. Et cette fois-ci, c'est le cofondateur du lieu, Joshua Fontaine, qui passe en cuisine pour mitonner sa version du Clam Chowder, une onctueuse soupe de palourdes originaire de ses terres natales, la Nouvelle-Angleterre. Pour ne pas en perdre une goutte, c'est par là.11 janv. 2025
Devine qui vient déjeuner ?
10 janv. 2025
La fin d'une Epoq
Après avoir embrasé le Pays basque pendant six ans, le chef terroiriste Anthony Orjollet éteint définitivement les fourneaux de son resto biarrot Epoq afin de voguer vers de nouveaux horizons… Pour ne rien louper, c'est par là.10 janv. 2025
Poêle emploi
À Paris, la table Gramme 11 engage urgemment un·e responsable de cuisine, un·e cuisinier·ère pour fricoter les brunchs du week-end et un·e chef·fe de partie pour officier du mercredi au dimanche. Si vous voulez faire partie de l'équipe, envoyez votre CV bien gratiné à grammeparis11@gmail.com.9 janv. 2025
Poêle emploi
Pour son végénial resto Datil (Meilleur esprit d'équipe du guide Fooding 2024), la cheffe Manon Fleury recrute au plus vite un·e pâtissier·ère en CDI, ayant au moins 2 ans d’expérience. Au programme : 8 services par semaine, avec créativité et autonomie sur les propositions de desserts. Vous voulez mettre la main à la pâte ? Envoyez votre CV et une lettre de motivation à candidatures@datil-restaurant.fr.9 janv. 2025
La pente douce
Dans la station des Arcs 1800 (Savoie), le barav' Chez O'gust organise samedi la troisième édition de La Grande Descente : un rassemblement de chouettes vigneron·nes, avec un dîner aux petits oignons et... une descente à ski ! Pour planter le canon et le bâton, c'est ici.8 janv. 2025
Poêle emploi
À Paris, le comptoir à chawarma Broche recherche une personne pour assurer le service des déjeuners du jeudi au lundi, soit un poste de 20h hebdomadaires à pourvoir dès le mois de février. Si ça vous broche, envoyez votre plus beau CV à louise@adar-paris.com.8 janv. 2025
Ce n'est qu'un aurevoir...
Après cinq ans de très bons et joyeux services, la cave à manger rennaise Pénates va baisser définitivement le rideau d'ici la fin de la semaine, pour vivre de nouvelles aventures coolinaires. Pour ne pas en perdre une miette, c'est par là.7 janv. 2025
Disparition d’Emmanuel Delavenne
Le Fooding présente toutes ses condoléances à la famille d’Emmanuel Delavenne, cofondateur des hôtels Amour, où ont été notamment organisées les remises des prix des Guides 2006 et 2016. Alexandre Cammas, fondateur du Fooding qu’il a dirigé jusqu’en 2021, lui rend hommage dans une tribune libre à lire ici.7 janv. 2025
Poêle emploi
À Paris, la fromagerie, cave à vins et sandwicherie Olga recrute une personne à temps partiel pour assurer le service de l’ensemble des victuailles. C'est vous ? Envoyez votre plus beau CV à labuvette.paris@gmail.com.6 janv. 2025
(Re)découvrez la Meilleure nouvelle vague Guide France 2025...
5 janv. 2025
(Re)découvrez le Meilleur bar d'auteur Guide France 2025...
... Povera ! Avec ses murs grattés jusqu’à l’os et sa déco plus-dépouillée-tu-meurs, Povera aurait vite fait de passer pour un bar abandonné. Très vite fait, puisqu’une fois l’heure de l’apéro sonnée et le patron installé Maxime Potfer, les lieux ressuscitent au son des shakers et des glaçons. Pour lire la chronique, par ici.4 janv. 2025
(Re)découvrez le Fooding d'honneur Guide France 2025...
... remis à Iñaki Aizpitarte, proprio du Chateaubriand à Paris (Meilleure table du guide Fooding 2007), qui s’est replié dans sa base arrière pour (re)déployer son talent bistrotier au piano d’une vieille institution luzienne restée dans son jus. Pour lire la chronique, par ici.3 janv. 2025
(Re)découvrez la Meilleure pizza Guide France 2025...