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Actus

Pop-up d’un jour, petites annonces, ouvertures alléchantes… Pour que vous n'en perdiez pas une miette, on vous dit tout, sept jours sur sept.

  • 29 août 2026

    Ils ont intégré le Guide

    (Re)découvrez Les Vins d’Ouche, l’ancienne pension de famille du petit bourg d’Aube qui a muté en cave à réjouissances ouverte du matin au soir, où venir croiser tout le village autour d’un café, d’un honnête menu déj’ ou de quelques assiettes bien tapées.

  • 27 août 2026

    Ils ont intégré le Guide

    (Re)découvrez Aronde, le meilleur avant-goût de l'arrière-pays sublimé en quatre ou sept services menés en cuisine par Julien Vahl, qui fait farandoler la criée sétoise du jour et les divins produits du coin dans une fine vaisselle convoyée par Lucie Péneau.

  • 25 août 2026

    Ils ont intégré le Guide

    (Re)découvrez Café Bertro, ancien bar-épicerie-tabac de village repris par Frédérique Garel épaulée par Léa Guillot et Morgane Denais, où s’enfiler un menu déj’ qui pétarade à petit prix, et des tapas chaque vendredi et samedi soir.

  • 23 août 2026

    Ils ont intégré le Guide

    (Re)découvrez Chez Ernest, un bouclard spartiate façon resto de station du Lioran, où tout le moelleux est dans l’assiette : le meilleur de la ripaille d’auberge auvergnate popoté par Chris Wright, avec produits frais et locaux triés sur le volcan.  

  • 21 août 2026

    Ils ont intégré le Guide

    (Re)découvrez Dévo : amarrée en lieu et place de feu Sarment, la boîte à délices du chef Ferdinand Fravega s’est parée des atours chers au couple d’esthètes Axel et Mélissa Chay pour déballer une cuisine néo-provençale dans une ambiance quasi lynchéenne.

  • 19 août 2026

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    (Re)découvrez Plage Plage, un drôle d’endroit multi-emploi à un jet de sifflet de la gare d’Arles : à la fois café de quartier, crêperie bien tournée et atelier de glaces ultra-sourcées, le tout envoyé par la gobe-trotteuse parisiano-bretonne Margaux Friocourt.

  • 17 août 2026

    Ils ont intégré le Guide

    (Re)découvrez Kokomi, où Kaori Endo hisse haut le pavillon nippon dans sa nouvelle cantine format bonsaï : un take-away de poupée où elle officie en solo pour le plus grand bonheur des Japonais·es et bentophiles de Paname.

  • 15 août 2026

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    (Re)découvrez Dames : à mi-chemin entre Saint-Malo et Le Mont-Saint-Michel, ce couple à la ville comme en restau’ s’est emparé d’un ancien routier pour y monter un sophistroquet léché, où Pascaline Albicini, en salle, présente les assiettes impeccablement sourcées de Marine Hervouët, rameutant des produits du coin ou de leur jardin.

  • 13 août 2026

    Ils ont intégré le Guide

    (Re)découvrez Ostavals : en quête de paysannerie, le chef Anthony Orjollet (feu Epoq à Biarritz et Elements à Bidart) a définitivement quitté la côte pour rallumer ses braises dans un lumineux appentis tout en pierre, bois et verre.

  • 11 août 2026

    Ils ont intégré le Guide

    (Re)découvrez Locomal, l’anagramme à l’âme que Moko Hirayama et Omar Koreitem ont troqué Mokoloco pour Locomal. Ils clôturent ainsi leur cantine à chef·fes tournant·es pour un repaire mexicanaille à la façade embeigée, piloté par le chef Jose Oviedo.

  • 9 août 2026

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    (Re)découvrez Jozy, en lieu et place de l’ancien Faubourg rennais ripoliné pour l’occas’, on se laisse désormais prendre dans les plats d’un menu en cinq temps, épuré mais terriblement vivant, fricoté par Noé Viviès et convoyé par Lucy Rosedale.

  • 7 août 2026

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    (Re)découvrez Métive : Pauline Celle et Julien Borie, les anciens de Baston à Bordeaux (primé dans le guide Fooding France 2022), ont défourné leur concept sur l’île d’Oléron : d’un côté, un comptoir à pain vivants, de l’autre, des petites assiettes localistes et travaillées.

  • 5 août 2026

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    (Re)découvrez Bittikesu, un havre de zen nommé comme ses aïeux, dans lequel le chef Jules St-Cyr montre de quels plats il se chauffe. Épaulé par deux compères canadiens, Dylan Mota et James Gordon, le jeune mec du Québec invente une étincelante cuisine sourcée nature peinture.

  • 3 août 2026

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    (Re)découvrez Falasca, une sublime cabane dedans-dehors donnant sur les scintillantes montagnes corses de Balagne, que le cucinaru Jean-Baptiste Moretti et sa compagne Mathilde Macloud ont eu la bonne idée de construire sur les terres agricoles du grand-père.

  • 1 août 2026

    Ils ont intégré le Guide

    (Re)découvrez Cà Phê Dá : avec ses faux airs de gargote saïgonaise, la moit’-moit’ sandwicherie-coffee shop d’Anh Dao Nguyen et Émile Duchemin envoie du pâté viet’ à Marseille... Un plan bánh mìrobolant !

  • 30 juil. 2026

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    (Re)découvrez Marah : une cambuse rochelaise à la devanture couleur vin, qui abolit les frontières entre fourneaux et salle. Une cuisine à deux directe et réjouissante, où le poisson est roi de la maison – et passe régulièrement par la case maturation…

  • 29 juil. 2026

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    (Re)découvrez Bar Mada ! Une carte resserrée de six plats et deux desserts, des produits joyeusement sourcés autour de Biarritz par les anciens de Carøe, Matthieu Cambreling et Dario Ruffa : il n’en fallait pas plus pour donner envie de réunir sa bande sur les banquettes orangées.

  • 23 juil. 2026

    4 mains sinon rien

    Les 8 et 9 août à Biarritz, la cheffe Léa Etchegoyen, derrière le néobistrot Anema, reçoit à plats ouverts le chef volant Alexis Bijaoui pour un menu à la carte de folie, où leurs deux popotes se rencontreront dans un cocktail explokif ! Vous voulez votre place à table ? C’est par là.

  • 22 juil. 2026

    Chaud, chaud, chaud !

    Les 1er et 2 août à Bruxelles, le chef Mathieu Canet (ex-Le Chateaubriand et Le Dauphin) fera chauffer les fourneaux du resto de nuit Night Shop pour un week-end de folie, autour d’un menu de haut vol. Réservations très urgentes ici.

  • 21 juil. 2026

    Joyeux Methodversaire !

    Ce soir à La Couarde-sur-Mer, le restobar Method fête ses 5 ans et vous prépare une célébration aux petits oignons, à grands coups de DJ sets, cocktails, concerts et lèche-doigts ! Pour être de la party, par ici !

  • 20 juil. 2026

    Barbecue national

    Demain dès midi, la Taproom de l'Ermitage (Bruxelles) fête le 21 juillet comme il se doit. Jehan et son projet Magneùs d'Pelotes s'installent aux fourneaux pour une cuisine guidée 100 % au feu de bois, généreuse et instinctive, accompagnée des nouvelles bières Athanor, rafraîchissantes à souhait. Pour en être, c'est par là.

  • 19 juil. 2026

    Joyeux Ripailliversaire

    Aujourd'hui à Marseille, Ripaille (Meilleur antidépresseur du guide Fooding France 2024) souffle ses 3 bougies. Au programme ? Tablée de copains, soupe au pistou et bons vins, DJ sets, et finale de la Coupe du monde sur écran géant. Cerise sur le gâteau : un coin kids est prévu pour que personne ne reste sur le carreau. Plus d'infos par ici.

  • 18 juil. 2026

    Save the date !

    Du 9 au 11 janvier 2027, le Carreau du Temple se transforme en plus grande cave sans alcool de France avec le Dry Festival : dégustations, masterclasses, bar à cocktails, DJ sets et talks, pour le grand public comme pour les pros du CHR. Ici, pas de sobriété punitive, on célèbre le goût et le savoir-faire. Pour en être, c'est par là.

  • 17 juil. 2026

    Popopopup !

    Demain à Saint-Ouen, le resto Bonne Aventure se la joue à quatre mains : la cheffe des lieux Lydie Dobbelaere reçoit Lana Solé (Cena) pour un dîner en 4 temps à 45 €, avec accord mets-vins en option. Pour en être, c'est par là.

  • 16 juil. 2026

    Popopopup !

    Jusqu'au 18 juillet, la cave à manger Pépite (Namur) invite Céline Canivez et Juliette Barry, d'un côté le terroir et la cueillette sauvage, de l'autre une cuisine voyageuse entre Corée, Japon et Chine, le temps d'un menu unique en 5 temps avec accord mets-vins de vignerons en option. Pour en être, c'est par là ou au 04 76 62 01 82.

  • 15 juil. 2026

    Ce n'est qu'un au revoir...

    Le 17 juillet à Bruxelles, Wide Awake tire sa révérence après 7 ans de bons et loyaux services. Pour l'occasion, la crew historique reprend les commandes et brasse les cafés de compétition du World of Coffee, avant de laisser places aux pizzas et vins dès 18h. Plus d'infos par là.

  • 11 juil. 2026

    Une route sans faim

    Sur le casse-croûte des vacances avec votre marmaille ? Grâce à notre partenaire particulier Zenchef, réservez en un clic votre table parmi la foultitude d’adresses kid-friendly croisées sur votre chemin, en France et en Belgique, via le site et l’app du Fooding. Ça change du dwich triangle englouti à la station-service !

  • 8 juil. 2026

    Ça va ripailler !

    Le 17 juillet à Bruxelles, le traiteur au grand cœur Les Gastrosophes organise une virée nautique au départ de Bruxelles, pour un menu en six escales. Et puisqu'un repas ne vaut le coup que s’il est partagé, l'équipe suspend également une dizaine de repas pour des invité·es moins privilégié·es. Génial non ? Pour en être, c'est par ici.

  • 7 juil. 2026

    Chaud, chaud, chaud...

    Jusqu'à la fin de l'été, Laura Vidal, cofondatrice du Small Group (La Mercerie, Livingston et Pétrin Couchette à Marseille, Chardon à Arles) et l'artiste Gaëtan Marron prennent les manettes de la terrasse de Rochetta, sur les hauteurs de Vaison-la-Romaine. Au programme ? Pizza au levain, vins du domaine La Roche Buissiere et produits du terroir. Pour en savoir plus, c'est par là.

  • 6 juil. 2026

    Popopopup !

    Le 10 et 11 juillet à Paris, la table de nuit bellevilloise Cendrillon reçoit le resto thaïlandais HAAWM pour un menu épicé et brillant sauce bangkok, imaginé par le chef Dylan Eitharong. Pour réserver votre place à table, c'est par là.

  • 5 juil. 2026

    Chaud, chaud, chaud...

    Le 9 et 10 juillet à partir de 19h à Marseille, Ripaille (Meilleur antidépresseur du guide Fooding France 2024) ouvre le bal de ses pop-up d'été ! Et ça commence fort, avec le chef Devonn Francis, directeur artistique et fondateur du studio culinaire Charles & Francis. Une occasion à ne surtout pas louper ! Pour en savoir plus, par ici.

  • 4 juil. 2026

    Popopopup !

    Lundi 6 juillet à partir de 18h à Liège, le fraichement élu Meilleur bar à vins du guide Fooding Belgique 2026 Viveur, reçoit l'ami Bistrot Mentin et sa Meilleure taulière du guide Fooding Belgique 2025, Marie Corthouts, pour une soirée vivante et joyeuse façon trattoria : grandes tablées, jolies cuvées et pasta alle vongole ! Pour en être, c'est par là.

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Le nouveau guide Belgique est sorti du four !

Dans ce quatrième opus bigoût (en français côté pile, en néerlandais côté face – à moins que ne soit l’inverse ?), découvrez une partie mag « Nord-Zuid » qui met les pieds dans le plat (pays) pour se demander si la cuisine a une langue, mais aussi 150 adresses flambant neuves en Flandre, à Bruxelles et en Wallonie, ainsi qu’un palmarès de 10 spots au sommet de la belgitude.

Couverture du nouveau guide Belgique.
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À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque » en France et en Belgique. Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses…

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