Avant de baisser définitivement le rideau de son mythique Chateaubriand, Iñaki Aizpitarte continue les festivités et invite le 4 octobre la taulière des taulières qu'on ne présente plus : Raquel Carena, cheffe libre aux fourneaux de l'avant-gardiste Baratin depuis 1987. Attention, il risque d'y avoir beaucoup, beaucoup, beaucoup de monde au portillon ! Ouverture des réservations très prochainement...

Du 26 septembre au 24 janvier, le Domaine national de Chambord sort l’argenterie pour une exposition exceptionnelle dédiée à l’histoire de l’art de la table du château, de la Renaissance à nos jours. Plusieurs festins seront notamment reconstitués par des expert·es, comme le dîner que François Ier aurait donné pour l’empereur Charles Quint ou le déjeuner offert lors du dernier séjour du Roi-Soleil. L’histoire n’aura jamais eu si bon goût ! Toutes les infos ici. En collaboration avec le Domaine national de Chambord. 

Le 20 septembre, le Galaxy Bar (Paris 11e) organise son premier d'une longue série Dixmanche : un tournoi de coinche endiablé au cours duquel les grand·es gagnant·es remporteront une formule bock+shot et un panino par joueur·se. Pour être de la partie et apprendre les règles sur le bout des doigt, c'est par là !

Dimanche 20 septembre, le restaurant nippo-iodé IKÊ reçoit comme il se doit le chef Katsu Okiyama derrière l'indétrônable Abri Soba (Fooding d'honneur du guide Fooding France 2017), pour une journée (et une seule !) plongée dans le grand bain de ses fabuleux ramen. Pour en être, c'est par ici.

Samedi 19 septembre de 19h à minuit, le bistrot Bloomer (Annecy) fête ses 4 ans ! Au programme des festivités ? Moules-frites et mousses de la Brasserie Salève. Bref, une sacrée soirée en perspective... Mais attention, c'est sans réservation ! Plus d'infos par là.

Lundi à 11h à Paris, les cheffes Manon Fleury et Laurène Barjoux, aux fourneaux du végénial Datil (Meilleur esprit d'équipe du guide Fooding France 2026), seront présentes au salon Maison&Objet pour une table ronde autour du sujet Le design à fleur de sens. Pour en être, rendez-vous par ici.

Jusqu'au 11 septembre à Marseille, le bistrot Ripaille (Meilleur antidépresseur du guide Fooding France 2024) reçoit le talentueux chef néo-zélandais Matthew Reade pour un festin exceptionnel composé d'agneau des Alpilles, pressé de tête de cochon de l’Aveyron, thon de 40 kilos et superbes sardines... Ça vous donne vraiment envie ? Réservez vite votre table ici !

Et comme si ça ne suffisait pas, le samedi 12 et dimanche 13 septembre, Ripaille (toujours !) se transforme aussi en spot très hot en collab' avec le collectif Hotline, et reçoit la cheffe Laurène de Souza pour dompter le piment dans un menu en cinq temps, lors de deux dîners bien relevés. Ça vous chauffe ? Rendez-vous toujours par là.

Récemment paru en librairie, le Guide féministe des vins nature sans patriarcat ajouté, écrit par Elodie Louchez et Isabelle Perraud, regroupe des actrices du vin naturel engagées, de front, en faveur d'une agriculture propre, d'un vin vivant et de la reconnaissance inconditionnelle des femmes dans un milieu réputé traditionnel voire... conservateur ! À mettre entre toutes les bonnes mains.

Dimanche 13 septembre de 16h à minuit, le Galaxy Bar (Paris 11e) reçoit en grande pompe l'équipe de l'Auberge de la Roche (Meilleure table et chambre du guide Fooding France 2022) et le producteur de vermouth italien Chinati Vergano pour une journée à la sauce italodisco. Pour ne pas perdre une miette de panino, c'est par là !

Vendredi 11 septembre, le restaurant solidaire Babel piloté par l'asso Hello Ernest baissera définitivement le rideau. Alors, venez manger un bout et boire un dernier coup avec l'équipe ! Et si l'avenir de l'association vous tient à coeur, devenez adhérent·es pour écrire, avec l'équipe, ce nouveau chapitre. Toutes les infos par ici.

Samedi de 16h à 21h, la cave Soif (Paris 9e) soufflera sa cinquième bougie ! Au programme des festivités ? Une pizza vigneronne au moût de raisin et bleu imaginée spécialement par la queen des rondes Marthe Brejon, une sélection spéciale à la tireuse et un DJ set de Zaltan. Vous voulez en être, rendez-vous par là.

(Re)découvrez Le Nord-Pinus, table du légendaire hôtel arlésien désormais sous la houlette de l’esthète Maja Hoffmann, qui a placé aux fourneaux le cuoco Antonio Altamura, lequel envoie une partition italo-sudiste des plus réjouissantes !

À Marseille toujours, le chef Thomas Salent (ex-Ippon) prendra les commandes du Saint Esprit et des Deux Moulins ce dimanche de midi à minuit, pour une journée toute-en-faim pleine de promesses. Par ici pour réserver – c’est vivement conseillé !

Demain à Marseille, le bar à vins Grenadine invite les chefs Matthew Reade et Sarah Rountree à fricoter le temps d’une soirée en dialogue avec les œuvres d'Olivia Stora, à l’occasion de la clôture du festival Art-o-rama. Un plongeon dans le grand bain de la cuisine, de l'art et du vin. Pour en savoir plus, rendez-vous ici.

(Re)découvrez Eme, gastro parisien illuminé par l’incandescent chef uruguayen Nazareno Mayol Curti, qui met des étoiles plein les feux dans ses assiettes au rythme de menus en apesanteur, à déguster délicatement en cinq ou sept temps...

Dimanche prochain, le studio culinaro-pimenté Hotline investit Plantation Paris, une immense ferme urbaine sur les toits du 18e parisien, pour une journée qui s’annonce piquante : pop-up avec l’arti-cheffe Zuri Camille de Souza, ateliers et dégust’ de piments, visite de la ferme et DJ set épicé avec Adèle Paris et Anacaona. Ça vous chauffe ? Plus d’infos ici.

Demain de 10h à 13, le barav’ Goûte organise une vente privée de plus de 300 quilles, de toutes les tailles, de toutes les bourses, de tous les goûts ! Attention, premier·ères arrivé·ees, premier·ères servi·es… Pour prendre de la bouteille, rendez-vous ici.

(Re)découvrez Les Vins d’Ouche, l’ancienne pension de famille du petit bourg d’Aube qui a muté en cave à réjouissances ouverte du matin au soir, où venir croiser tout le village autour d’un café, d’un honnête menu déj’ ou de quelques assiettes bien tapées.

(Re)découvrez Aronde, le meilleur avant-goût de l'arrière-pays sublimé en quatre ou sept services menés en cuisine par Julien Vahl, qui fait farandoler la criée sétoise du jour et les divins produits du coin dans une fine vaisselle convoyée par Lucie Péneau.

(Re)découvrez Café Bertro, ancien bar-épicerie-tabac de village repris par Frédérique Garel épaulée par Léa Guillot et Morgane Denais, où s’enfiler un menu déj’ qui pétarade à petit prix, et des tapas chaque vendredi et samedi soir.

(Re)découvrez Dévo : amarrée en lieu et place de feu Sarment, la boîte à délices du chef Ferdinand Fravega s’est parée des atours chers au couple d’esthètes Axel et Mélissa Chay pour déballer une cuisine néo-provençale dans une ambiance quasi lynchéenne.

(Re)découvrez Plage Plage, un drôle d’endroit multi-emploi à un jet de sifflet de la gare d’Arles : à la fois café de quartier, crêperie bien tournée et atelier de glaces ultra-sourcées, le tout envoyé par la gobe-trotteuse parisiano-bretonne Margaux Friocourt.

(Re)découvrez Kokomi, où Kaori Endo hisse haut le pavillon nippon dans sa nouvelle cantine format bonsaï : un take-away de poupée où elle officie en solo pour le plus grand bonheur des Japonais·es et bentophiles de Paname.

(Re)découvrez Dames : à mi-chemin entre Saint-Malo et Le Mont-Saint-Michel, ce couple à la ville comme en restau’ s’est emparé d’un ancien routier pour y monter un sophistroquet léché, où Pascaline Albicini, en salle, présente les assiettes impeccablement sourcées de Marine Hervouët, rameutant des produits du coin ou de leur jardin.

(Re)découvrez Ostavals : en quête de paysannerie, le chef Anthony Orjollet (feu Epoq à Biarritz et Elements à Bidart) a définitivement quitté la côte pour rallumer ses braises dans un lumineux appentis tout en pierre, bois et verre.

(Re)découvrez Locomal, l’anagramme à l’âme que Moko Hirayama et Omar Koreitem ont troqué Mokoloco pour Locomal. Ils clôturent ainsi leur cantine à chef·fes tournant·es pour un repaire mexicanaille à la façade embeigée, piloté par le chef Jose Oviedo.

(Re)découvrez Jozy, en lieu et place de l’ancien Faubourg rennais ripoliné pour l’occas’, on se laisse désormais prendre dans les plats d’un menu en cinq temps, épuré mais terriblement vivant, fricoté par Noé Viviès et convoyé par Lucy Rosedale.

(Re)découvrez Métive : Pauline Celle et Julien Borie, les anciens de Baston à Bordeaux (primé dans le guide Fooding France 2022), ont défourné leur concept sur l’île d’Oléron : d’un côté, un comptoir à pain vivants, de l’autre, des petites assiettes localistes et travaillées.

(Re)découvrez Bittikesu, un havre de zen nommé comme ses aïeux, dans lequel le chef Jules St-Cyr montre de quels plats il se chauffe. Épaulé par deux compères canadiens, Dylan Mota et James Gordon, le jeune mec du Québec invente une étincelante cuisine sourcée nature peinture.

(Re)découvrez Falasca, une sublime cabane dedans-dehors donnant sur les scintillantes montagnes corses de Balagne, que le cucinaru Jean-Baptiste Moretti et sa compagne Mathilde Macloud ont eu la bonne idée de construire sur les terres agricoles du grand-père.