Tendance :
Après les chefs qui rendent leurs étoiles, les hôteliers qui en font autant. Intéressante enquête à lire dans le Monde.
Londres :
“En attendant Dubaï et New York, une nouvelle branche de Snog, les frozen yogurts à tomber, vient d’ouvrir à Soho.” (Trish Deseine) -
Beaune :
Laurent Peugeot inaugure ce week-end KoKi, son troisième établissement après le Charlemagne et le SushiKaï.
Londres :
Les déjeuners d’affaires sont en net recul, rapporte le Guardian. 100 restaurants ont déjà fermé depuis le début de l’année.
Paris :
Shan Goût fait son entrée dans le guide. Compte-rendu ici.
Washington :
Michelle Obama a servi des brocolis vapeur et du risotto aux champignons à des sans-abri dans un foyer, rapporte le New York Times.
Internet :
A 93 ans, Clara se lance sur YouTube et raconte la cuisine à l’époque de la Grande Dépression américaine de 1929.
Livre :
“Je viens de finir Les Cuisines de la critique gastronomique, au Seuil. Il me semble qu’il manque un chapitre.” (Alexandre Cammas) -
Récompense :
Les Editions de l’Epure ont décroché le prix du meilleur éditeur de l’année aux World Cookbook Awards.
Crise :
Les grands restos dégustent, rapporte le New York Times. Un signe : chez Per Se, désormais, on réserve facilement.
