... le cookie ! Les irremplaçables équipes de Mamiche et Dumbo (Paris) s'acoquinent pour sortir ensemble du four le plus décadent des biscuits : The Original Cookie, à la dough très fine, mi-cuit au centre et caramélisé sur les bords, plein de choco fondant et pimpé d'une pointe de fleur de sel... Pour ne pas en perdre une miette, c'est par ici.

La brigade de Refugee Food rajoute une nouvelle corde à sa toque avec un gigantesque projet : celui de nourrir les assesseur·ses mobilisé·es dans près de la moitié des bureaux de vote parisiens pendant les prochaines élections municipales ! Plus de 6400 plateaux seront distribués à chaque tour et les livraisons assurées en vélo cargo... Franchement, chapeau !

Ce week-end à Arles, les chefs Armand Arnal et Antonio Altamura mitonnent deux instants hors normes : d'abord samedi au Grand Hôtel Nord Pinus, puis dimanche à La Chassagnette pour un déjeuner champêtre en plein jardin verdoyant. Un rêve non ? Pour en savoir plus, c'est par là.

Samedi 21 mars à partir de 18h, la cave Rerenga Wines (Paris 10e) tenue par le taulier Nathan Ratapu (Meilleur caviste du guide Fooding France 2022) fête ses 5 ans ! Au programme des festivités ? Bande son canon, canons canon, de l’art et de l’amour ! Pour ne pas en perdre une goutte, rendez-vous par ici.

À Bruxelles, dans le cadre de l'ouverture prévue à l'automne 2026 du giga espace culturel et artistique Kanal, deux chef·fes sont recherché·es pour une prise de poste en juin : l'un·e pour la cuisine centrale et l'autre pour la brasserie. Bon à savoir : à partir de septembre, une soixantaine de personnes seront embauchées sur tous types de postes, en salle et cuisine ! Pour postuler, écrivez à aplumereau@kanal.brussels et pour en savoir plus sur le projet, c'est par là.

Samedi 21 mars de 11h à 16h30 aura lieu le second rendez-vous parisien de Chaud Devant ! Manger sous 50°C, une série d'événements mitonnés par la Communauté Ecotable. Au menu ? Table ronde, déjeuner slow-futuriste et projections docu... Pour en être, c'est par là.

Le rade Supercoin (Paris 18e) et Les Bières de Belleville s'acoquinent de l'irremplaçable Philippe Katerine pour brasser ensemble une recette tradi tchèque : une bohemian lager baptisée Bruvo, aux notes boisées et fraiches d'agrumes. L'équipe est heureuse de vous la présenter et vous attend pour trinquer samedi au Supercoin ! Pour ne pas en perdre une goutte, c'est par ici.

... et trois néobergistes ! Lundi prochain à partir de 19h à l'Auberge de Bellevie (Meilleur esprit d'équipe du guide Fooding France 2026), les chefs Harry Millar (Auberge de Chassignolles) et Clément Guernalec (Maison Ailhon, Meilleure néoberge du guide Fooding France 2024) viendront fricoter un gargantuesque dîner aux côté du chef des lieux, Byron Fini. Une dream team à ne louper pour rien au monde ! Réservations urgentes au 03 84 37 91 63.

Après quatre années de bons et joyeux services, la cave à manger biarrote Chéri Bibi (Meilleure cave à manger de guide Fooding France 2023) change de cap. Rendez-vous les 12 et 13 mars pour vous y attabler une dernière fois, et les 14 et 15 pour trinquer une fois de plus avec l'équipe de choc. Pour plus d'infos, c'est par là !

Avant de baisser définitivement le rideau fin avril, le gastro bruxellois Aster recevra les néobergistes ardéchois de Maison Ailhon le 25 mars pour un menu qui s’annonce de très haut vol – donc à ne surtout pas manquer ! Résas urgentes à info@aster.brussels.

Dimanche et lundi prochains à Marseille, le chef Thomas Salent (ex-Ippon) fricotera deux dîners exclusifs à Livingston (Meilleur bar à délices du guide Fooding France 2022). Un avant-goût : potato pizz’ aux asperges, pollo alla diavola, gaufre caramel-safran… Ça promet ! Plus d'infos par là.

Vendredi et samedi prochains, le barav’ parisien Briquet reçoit l’équipe de l’auberge brivadoise Orfenor pour un quatre-mains débordant de produits auvergnats et vins du coin. Réservez vite votre place à table ici !

Demain de midi à 16h, la cantine Gramme (Paris 11e) reçoit la team marseillaise de la Poissonnerie Kennedy pour un quatre-mains qui promet d’être iodé : dorade moit’-moit’, oursins au sabayon d'agrumes, carpaccio de sériole... La mer à boire, mais surtout à manger ! Réservations urgentes ici.

Girls ! Dimanche soir, dans le cadre de la Journée internationale des droits des femmes, le bar Divine (Paris 10e) invite des bartenders (dont l'équipe d'Abricot) et ambassadrices de marques à shaker des cocktails signatures. Pour en être, rendez-vous juste là.

Du 11 mars au 7 juin, le concept PRINT, d'abord imaginé à Arles, s'installe dans le 20e parisien pour un programme aux petits oignons ! En avant-goût ? Installations artistiques, expos photos, club et DJ sets, bar planqué, mais surtout... un super resto mené par Alexis Bijaoui et toute une brochette de chef·fes invité·es sur la terrasse panoramique, et la Print’zzeria tenue par la queen du levain Marthe Brejon. Ça promet ! Toutes les infos par là.

Pour la deuxième année consécutive, le Fooding enchaîne les foulées aux côtés du Schneider Electric Marathon de Paris en tant que fournisseur média officiel ! Et vous mijote de salivants contenus pour l’occasion, qui risquent bien de vous mettre l'estomac dans les talons. Affaire à suivre de près… ça va suer !  

Ce week-end, la cheffe Marthe Brejon investit Tram 130 (Paris 11e) aux côtés de Priscilla Trâm pour façonner d'affriolantes pizzas façon hot and smokey ! Au programme notamment, une rouge aux anchois, burrata et sauce XO, et une blanche à l’agneau confit plus chili oil… Pour ne pas en perdre une miette, réservez vite votre place à contact@tramrestaurant.fr.

Ce soir, à l'occasion de sa troisième bougie, l'équipe du néobistrot Aster (Bruxelles) reçoit comme il se doit Tom Pauwelyn (Elders, Gand), avec lequel le chef des lieux Túbo Logier a fricoté il y a quelques années aux côtés du grand Kobe Desramaults. En souvenir du bon vieux temps, ils vous mijotent un menu d'enfer, à réserver de toute urgence : info@aster.brussels.

À Saint-Jean-de-Luz, les boss du spot à délices Bocata laissent les fourneaux à leurs acolytes de toujours Siobhane et JD Teo pour s'accorder une pause méritée. Pas de panique, rien ne change, si ce n'est une tendance vietnamienne bien assumée ! Pour suivre leurs aventures, rendez-vous par ici.

Du 13 au 15 mars, le chef portugais Gil Nogueira (ex-Le Garde Champêtre) fera chauffer les fourneaux du néobistrot rennais Jozy pour un menu dégust' en six temps dont vous nous direz des nouvelles... Réservez votre place à table ici.

Du 3 au 7 mars, la néobrasserie bourgeoise Au Trou Gascon (Paris, 12e) reçoit la cheffe eatinérante Justine Audoin pour quelques jours de cuisine libre, moderne et indécente. Vous voulez en être ? Réservez vite par là.

Du 2 au 6 mars à Bourg-Saint-Maurice, la top cheffe Margaux Elie fricotera du beau et du bon aux fourneaux du barav' Chez O'gust, pour une avalanche de petites assiettes bien arrosées. Les places sont limitées, alors réservez vite la votre au 06 65 55 37 65.

Du 3 au 10 mars, le Studio Mule, bar emblématique de Shibuya à Tokyo, pose ses valises au sous-sol du temple du bon goût OGATA (Paris 3e), pour la plus grande joie des addicts de musique vintage et bons vins. Au programme ? Installation audio vintage, sélection éclekif de disques, créations sonores, vins nature et objets rares. Plus d'infos par là.

Du 3 au 7 mars à Paris, Mokonuts (Fooding d'amour du Guide 2017 et Fooding d'honneur du Guide 2026) invite le chef Jose Oviedo, passé par El Nopal à Paris et Alfonsina à Oaxaca, pour cinq dîners en cinq temps exceptionnels aux accents mexicains. Les résas sont ouvertes !

Dimanche 1er mars à Biarritz, le caviste Retour Verre le Futur organise son 1er salon des vins à l’Astra Bar. Au programme : quilles vivantes, restauration par Le Mordant... Et parce qu’on ne s’arrête jamais en si bon verre, after party de 18h à minuit avec Dennis La Malice ! Préventes par ici.

Samedi, Fred et Léa du Café Bertro (Côtes d’Armor) débarquent chez Marnes Bleues (Paris 19e) pour un dîner iodé qui sent bon la Bretagne. Au menu : saint-jacques, lait ribot, algues, oignons de Roscoff, chouchen... et bonne humeur ! Pour en être, un petit DM et à table.

À Paris, Le Cadoret et Buttes Snack Bar cherchent chacun son/sa chef·fe de rang. À la clé ? CDI de 39h, rémunération selon profil, pourboires et deux jours de repos consécutifs. Vous voulez rejoindre la team ? Envoyez votre CV à recrutement.cadoret@gmail.com.

À Paris, Datil recrute un·e chef·fe de rang en CDI dès que possible avec deux ans d’expérience minimum. Vous avez le sens du détail et du service bien soigné ? Envoyez vite CV et lettre de motivation à candidatures@datil-restaurant.fr.

Jusqu’au 28 février, Gildas Héry, aka Gil Treats Gil (ex-Nightshop à Bruxelles et Le Coquillage de Hugo Roellinger), prend les commandes aux fourneaux des Œillets pour un pop-up tout feu tout flamme. Le deal ? Une cuisine française twistée par ses racines coréennes et ses années portugaises et brésiliennes, le tout dans une gargote survoltée.

Du 2 au 7 mars, l’Atelier Renata revient tous les soirs à Paris pour célébrer L’Educazione Italiana. Au menu unique (et sur résa) : ribambelle d’entrées, deux plats et chariot à desserts. Pour en être, c'est par là.

À La Ciotat, le solaire Molto Mucho recrute en CDI un·e chef·fe de rang et un·e commis·e de service. À la clé ? Deux jours de congés consécutifs, une rémunération selon profil et une belle ambiance de squadra. Vous voulez en être ? Envoyez votre CV à moltomuchomucho@gmail.com.