Actus

... pour goûter la popote à quatre mains des chef·fe·s Mina Kandé et Gustave Alfsen, en résidence chez Dame Jane à Belleville ! Dîners sans résa, toutes les infos ici.

La cheffe iconique Alice Waters sera à la Librairie Gourmande (Paris 2e) demain à partir de 17h pour dédicacer le tout-nouveau-tout-chaud tome 2 de L'Art de la cuisine simple. Courez-y !

À Paris, le néobistrot Dante complète son équipe avec des postes à pourvoir en salle et cuisine ! Vous voulez en être ? Envoyez votre plus beau C.V. à dante.infosrestaurant@gmail.com.

Le 10 novembre à partir de 19h, l’Hôtel La Louisiane (Paris 6e) accueille le vernissage de l’installation Better Food for Our Fighting Men par le photographe Matthieu Nicol. Une plongée visuelle dans la fabrique de la junk food militaire américaine des années 70 et 80, avec dégust’ de portions militaires en prime ! Pour choper des infos sup’, c’est par ici, et pour en savoir plus sur son bouquin du même nom, c’est par là.

À Paris, la team du Petit Keller vous présente Giclette, une cave à manger sise au 13, rue Keller ! Au programme ? Des quilles à déboucher sur place ou à emporter, une sélec’ de vins à la tireuse, et pour éponger tout ça, une nippopote canaille… Pour en savoir plus, c'est juste là.

Fricoté par Nouriturfu, le salon Mi-Livre Mi-raisin prendra ses quartiers les 10 et 22 décembre à La Bellevilloise (Paris 20e). Au menu ? Une trentaine de maisons d’édition, autant de vigneron·ne·s, une cinquantaine d’auteur·rice·s, des livres et des quilles en pagaille… Toutes les infos ici.

Du 14 au 20 novembre, le bar lyonnais La Madone organise sa Madone Week : une semaine de festivités avec DJ sets, cocktails et grignoteries.

Le salon de vins nature « Sous les pavés la vigne » revient à Lyon le week-end du 5 et 6 novembre ! Au programme : 70 vigneron·ne·s, des quilles en veux-tu en voilà, mais aussi des spiritueux, des bières, un coin dînette, une dizaine d’auteur·rice·s en dédicace, et quelques surprises… Pour en savoir plus, c’est par ici.

Alicia Dorey (boss du Figaro Vin), Marcelle Ratafia (journaliste coolinaire) et Louise Pierga (red chef de Topito) cosignent Parlons vin parlons bien ! aux Éditions Le Robert, une odyssée enivrante dispo en librairie à partir du 10 novembre. À mettre entre toutes les mains !

À Lyon, la poissonnerie bistrotteuse Noé recrute des poissonnier·ère·s, serveur·se·s, sommelier·ère·s et chef·fe·s… à une condition : être sensible à l'artisanat et à la pêche durable. Vous voulez monter à bord ? Envoyez votre plus beau C.V. à contact@noeatelierdelamer.com.

L’équipe de la cave à manger Chambre Noire ouvrira les portes de sa taquería dès le 1er novembre… Vous voulez en savoir plus ? Par ici !

Le 20 janvier, à l’occasion de l’Hyper Weekend Festival concocté par Radio France, Aurélie Saada du duo Brigitte fera chauffer les fourneaux de Radioeat avec le chef maison Stéphane Hervé. Pour la résa, c’est juste là !

Le 17 novembre, le néobistrot lyonnais Cocotte mitonnera un repas tout cochon et sortira les canons pour fêter l'arriver du beaujo nouveau. Menu unique à 30 €, résas juste ici.

À Toulouse, la team du troquet Pépite recherche un·e chef·fe de partie pour un poste à pourvoir début décembre ! Expérience et connaissance en pâtisserie requises. C’est pour vous ? Envoyez votre plus beau C.V. ici.

À Paris, le génial Abri du chef Katsuaki Okiyama (Fooding d’honneur Guide 2017) rend son tablier après dix ans de cuisine de très, très haute volée. Plus d'infos ici.

Le 3 novembre, Robert Mendoza (ex-Vivant 2) ouvrira avec le duo The Social Food une cantina qui va puiser dans ses origines mexicaines… Tortillas, micheladas bien spicy et plein d'autres surprises au menu ! Plus d'infos ici.

Ce samedi, l’Auberge de Chassignolles reçoit Imanol Garay pour son dernier événement musicool de la saison ! Le pitch : un menu en 4 ou 5 temps, des quilles sélectionnées par le vigneron pyrénéen, et quelques notes de piano qui vont bien… Résa urgente par tél. (04 71 76 32 36) ou mail (aubergedechassignolles@gmail.com).

À Lyon, Le Kitchen recrute un·e commis·e en cuisine et pâtisserie à temps plein. Vous voulez mettre la main à la pâte ? Envoyez votre plus beau C.V. juste ici.

Histoire de clôturer en beauté la saison 10 des Priceless Soupers, le Fooding et Mastercard sortent le grand jeu : un golden ticket pour deux personnes, qui vous permettra d’assister à la soirée de remise des prix du guide Fooding 2023 ! Au programme : chauffeur privé, concert, DJ sets, dégust’ de plats d’ancien·ne·s lauréat·e·s… Résas urgentes ici !

À partir du 28 octobre, le Chateaubriand d’Iñaki Aizpitarte (Paris 11e) sera fermé le samedi… mais ouvrira le vendredi midi, avec le même menu dégust’ que le soir ! Pour la résa, c’est par là.

Les 19 et 20 novembre, le salon rennais Foudre ambiancera les Ateliers du Vent avec des dégust’ de jajas nature en présence des vigneron·ne·s du coin, des conférences, ateliers, performances… Pour en savoir plus, c’est par ici.

Le duo coolinaire The Social Food sort du four Retour de Voyage (éditions Rizzoli), un recueil de recettes de fond de placard mitonnées à partir d'ingrédients glanés lors de ses nombreux voyages... À dévorer dans toutes les bonnes librairies !

Au Presbytère, le chef Edward Delling-Williams et sa team creusent les citrouilles et préparent des stocks de bonbecs en vue d’Halloween ! Et vous attendent le 31 octobre dès 16h30 pour des ateliers cupcakes et animations pour les kids, avant une soirée déguisée à partir de 19h30, avec un menu spécial puis un DJ set effrayant... Pour en savoir plus, c’est par là !

Le 17 novembre, Chambre Noire organise une dégust’ de vin nature au Consulat (Paris 11e) en coolab’ avec le Pitchfork Music Festival, qui tâtera de la galette… Entrée libre de 18h à minuit, plus d’infos ici.

Ce dimanche, le chef Sok Vong (ex-Aux Deux Amis) fricotera des nuggets d’amour à Baby Love Burger (Paris 11e), à s’enfiler par boîtes de 20 dès midi et jusqu’à épuisement des stocks ! Toutes les infos ici.

Après un premier spot à Lyon, l’enseigne Food Society vient d’ouvrir un immense espace remue-popote à deux pas de la gare Montparnasse. Au programme ? Une quinzaine de comptoirs pour grailler à volonté (pizzas, tapas, ‘dwichs…), un bar à cocktails et un dancefloor, entre autres… Ca promet ! Plus d’infos juste là.

Le 26 octobre à Paris, le cuistot Robert Mendoza (ex-Saint Sébastien et Vivant 2) fera chauffer les fourneaux du gastrologique Quinsou ! Pour la résa, c’est par là.

Alicia Dorey (boss du Figaro Vin) et Goulven Le Pollès (chroniqueur pour le Fooding) lancent Tour de Tables, un tour de France d’adresses aussi méconnues qu’incontournables ! À suivre juste ici.

Le 3 novembre à Lancieux, la Ferme du Golf reçoit les teams des Sardines à la Plage et de La Ritournelle pour fêter l'arrivée de l’automne, avec un dîner fricoté au feu et à dévorer à la bougie ! Résas urgentes au 06 76 83 95 41.

À Vailhan, la chic-issime auberge Äponem (Meilleure Table guide Fooding 2019) recrute un·e chef·fe de partie passionné·e, rigoureux·se et flexible. Les plus ? Trois jours de repos par semaine et le logement offert ! Toutes les infos ici.

À Auch, Le Merle Moqueur accueille le chef Quentin Panabieres (ex-Ötap à Bruxelles et Crabe-Toro à Marseille) pour une résidence du 25 au 29 octobre. Résas urgentes au 09 54 10 79 88.

À Paris, la Boucherie Grégoire du chef Antonin Bonnet renaît de ses cendres pour devenir un bar à vins et assiettes canailles ! À dévorer du jeudi au lundi de 17h30 à 22h30. Plus d'infos ici.