Demain la veille
La fin de l’embarras du choix
Basta (et bon débarras ?) les tapassiettes ! Les semainiers, menus fixes et cartes resserrées se retaillent une place de choix à table, rentables, rassurants et révélateurs d’une certaine idée communostalgique du vivre-ensemble, où tous et toutes se retrouvent devant la même assiette. Une récup’ de la restauration populaire comme réponse à la crise du secteur et du lien social, qui remplace un autre épiphénomène. Et qui passera, comme tout ?
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