Restaurants, hôtels, bars, caves et commerces de bouche partout en France et en Belgique

Cuisine d'auteur

Des assiettes qui font big bang !

20 janv. 2026
Passé tel un météore dans les cuisines de Fulgurances, de David Toutain et du Mirazur, l’incandescent chef uruguayen Nazareno Mayol Curti mette désormais des étoiles plein les feux à Eme. Dans son orbite, Mara Ballester (autrefois chez les Bras et Albert Adrià) illumine le lieu d’une DA au chic dépouillé (mobilier en bois mat, couleur sourde aux murs, lumières tamisées à leur paroxysme), rythmée par quelques toiles de Mara et une bande-son jazz.

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Cuisine d'auteur

Nova

19 janv. 2026
Tandis que la kermesse d’hiver balance ses néons et ses odeurs de churros sur la Grote Markt de Saint-Nicolas, Nov...

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Leurs restos préférés

Les restos kid-friendly préf’ d’Antoine Dole

19 janv. 2026
Antoine Dole, alias Mr Tan, est le daron de Mortelle Adèle et des bandes dessinées du même nom. Crayon d’un côté, ...

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Fromagerie

Bleu

17 janv. 2026
Collé à une antique herboristerie du centre médiéval, à un jet de stéthoscope du lieu où Rabelais est devenu toubi...

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La crème de la crème

Un long dimanche de marmaille

16 janv. 2026
Être réveillé·e avant le soleil, se traîner en bâillant jusqu’à la dînette, boire quelques gorgées de café t...

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+ de Palmarès

+ D'Actus

20 janv. 2026

Chaud, chaud, chaud !

Du 27 janvier au 7 février, la cheffe Céline Pham (Inari, Arles) fera chauffer les fourneaux tournants du resto Carousel à Londres, à grands coups de rouleau de printemps, congee, joue de bœuf mijotée et autres délices inspirés de ses racines franco-vietnaminennes. Pour ne pas en perdre une miette, c'est par ici.
20 janv. 2026

Poêle emploi

En Ardèche, l'Auberge de Boffres recrute deux personnes à temps plein pour le printemps : un·e coopérateur·rice polyvalent·e en cuisine et un·e serveur·se. Vous voulez en savoir plus ? Rendez-vous par là.
19 janv. 2026

Tout est bon dans le Japon

Du 24 janvier au 1er février, le temple hors du temps Ogata (Paris 3e) accueille Hiroki Odo, figure de la gastronomie japonaise contemporaine tout droit venu de New York. Pour l’occasion, le chef proposera un menu composé d'une succession de plats dont la beauté vous laissera bouche bée... Pour vivre ce moment, c'est par ici.
19 janv. 2026

Poêle emploi

À Lyon, La Virée (Meilleur bistrot du guide Fooding France 2026) recherche une personne à mi-temps en salle à partir de fin janvier. C'est vous ? Envoyez votre C.V. par là.
18 janv. 2026

Joyeux Aux Deux Amiversaire !

Aujourd'hui de 13h à 17h, l'indétrônable QG Aux Deux Amis (Paris 11e) souffle sa... quinzième bougie ! Une journée immanquable à réserver de toute urgence au 01 58 30 38 13.
17 janv. 2026

Popopopup

Aujourd'hui dès 19h, le bistrot Gilou (Paris 19e) reçoit la cheffe Yeo Hyun de la cantine Yory (Paris 9e) pour une soirée qui promet de sacrées coréenités, aux côtés du chef des lieux Chris Woolard. Pour en être, c'est par ici.
16 janv. 2026

Poêle emploi

Le très chic bar à vins Déviant (Paris 11e) cherche à embaucher de nouveaux talents de chef·fes et sous chef·fes. Alors, prêt·es à crier "Bonsoir, bienvenue !" ? Rendez-vous par là.
16 janv. 2026

Poêle emploi

À Paris, le néobistrot mondain La Boule Rouge recrute un·e sous chef·fe / chef·fe de partie et du beau monde en salle. Vous voulez faire partie de l'équipe ? Contactez-là par ici.
15 janv. 2026

Nourriture d'esprit

Lundi 9 février, le rédac chef de nos deux guides PMU® publiés aux Éditions Fooding®, Paul-Henry Bizon, participera à une table ronde organisée par Service Compris, lors du salon Foodorama. Au menu ? Une conversation animée par Camille Bour-Roussi sur le sujet très chaud : "Les prix bas sont-ils la recette du succès ?". Pour en être, c'est par là.
15 janv. 2026

Chaud, chaud, chaud...

Le 24 et 25 janvier à Paris, le chef volant Daniel Morgan (Meilleur cuisinier du guide Fooding France 2021) fera chauffer les fourneaux de la table bellevilloise Cendrillon avec, comme star du menu, de la tête de cochon fumée servie, entre autres délices, en tacos... Tous les détails par là.
14 janv. 2026

Popopopup !

Vendredi et samedi à partir de 18h à Bruxelles, le bistroquet Calmos remet le couvert et reçoit le duo de chefs Jeroen Bert et Daan Hanssens pour deux jours de grand kif... Mais attention, c'est sans réservation ! Pour ne pas en perdre une miette, c'est par là.
14 janv. 2026

Poêle emploi

À Bruxelles toujours, le néobistrot Klok de Florent Ladeyn recherche urgemment un·e chef de cuisine sous la forme d’un pop-up ou pour reprendre la cuisine à sa sauce, le temps que le chef actuel se remette de ses blessures... Pour contacter Florent, c'est par ici.