Recette 36 : Scallion Pancakes / Gros Bao

Deux fois par semaine, Le Fooding vous propose une Confinade. A savoir, une recette simple et de circonstance en images qui bougent : un plat réconfortant, présenté et filmé par l’un.e de nos chef.fe.s préféré.e.s, à base d’ingrédients faciles à trouver. Aujourd’hui, direction les cuisines de Gros Bao pour apprendre à confectionner les scallion pancakes (ou « cong you bing »), ces délicieuses petites crêpes à la ciboule typiquement chinoises !

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Alessandra Montagne : son garde-manger engagé

Au bout du champ
« C’est mon fournisseur du quotidien : Au bout du champ propose des fruits et légumes récoltés le jour-même de la distribution, disponibles dans douze points de vente à Paris et Levallois…

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Manu Paye(t) votre addition !

Si l’on connaît la plupart des casquettes de l’humoriste, acteur, animateur, réalisateur et scénariste Manu Payet, on connaît en revanche un peu moins son intérêt pour la food… et pourtant, il l’a dans la peau et dans la bouche !

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AU RÉGAL DES OREILLES : MANON FLEURY

Faute de pouvoir vous accueillir chez eux pour embraser vos papilles, nos chef.fe.s, restaurateur.rice.s, sommelier.e.s et mixologues préféré.e.s régalent vos oreilles avec Radio Fooding : des playlists mitonnées à leur sauce pour vous ambiancer en toutes circonstances. Aujourd’hui, la brillante cheffe volante Manon Fleury (ex-Mermoz) nous livre une playlist de variété française 100 % féminine – de quoi vous enflammer les oreilles en attendant l’ouverture de son resto en 2021 !

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​Bambinhome Sweet Home

On ne présente plus Fabien Lombardi, à la tête de la squadra Faggio (Osteria, Pizza et Salumeria) et de Bambino (Meilleur bar d’auteur Guide 2021), son petit dernier qui a soufflé sa première…

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Alessandra Montagne : sa recette de tarte tatin

Tarte Tatin, crème pomme-thym

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