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Nos guides

Des phares dans le brouillard des adresses et tendances qui fleurissent partout en France et en Belgique, pour manger, boire et dormir en conscience. À moins de préférer la permanence des PMU ?
+ de Palmarès

Palmarès Guide France 2026

Fooding d'amour, Meilleur café de quartier, Meilleure bistro, Meilleure pâtissière ... La crème de la crème des spots et agit’popote, c’est ici.
+ D'Actus

Actus

  • 8 janv. 2026

    La plus cubaine des galettes parisiennes

    Cette année, La Grande Épicerie de Paris et le rhum cubain Eminente revisitent la tradi-frangipane pour mettre en pâte une galette rappelant les écailles du crocodile cubain, animal-totem de l’île. En plus du bon beurre AOP Charentes-Poitou, des amandes de Provence et de la vanille de Tahiti, le chef pâtissier Thibault Leroy ajoute ainsi une touche de rhum Eminente Reserva aux notes torréfiées… Et parmi les fèves se cache un crocodile d’or, qui donne accès à un voyage pour deux personnes à Cuba ! À découvrir à La Grande Épicerie de Paris jusqu’au 31 janvier. En collaboration avec Eminente et La Grande Épicerie de Paris.

  • 8 janv. 2026

    Poêle emploi

    À Nantes, la dwicherie Marguerite cherche à embaucher un·e barista dès que possible. Dans l'idée ? Un CDI sans coupure, du lundi au vendredi, nécessitant quelques bases en latte arte ! Vous êtes chaud·e ? Envoyez votre candidature à contact@marguerite-boulangerie.fr.

  • 7 janv. 2026

    Poêle emploi

    Toujours à Paris, le resto boulanger Pano Pano (ex-Panoramas) recherche quant à lui un·e chef·fe de cuisine à temps plein à partir de février. Les prérequis ? Un esprit d'équipe et le sens de la transmission. Pour faire partie de l'aventure, contactez l'équipe par là.

  • 7 janv. 2026

    Poêle emploi

    À Paris, le néobistrot Le Grand Bain est à la recherche de deux personnes en cuisine : un·e sous-chef·fe et un·e chef·fe de partie en CDI, disponibles du mercredi au dimanche, sans coupure. C'est vous ? Envoyez votre C.V ici.

  • 5 janv. 2026

    (Re)découvrez la Meilleure chambre de style du guide Fooding France 2026…

    … Trama en Perche ! Après avoir mis le couvert dans la capitale, Marion Trama et Paul Hayat jouent désormais les logeurs dans une région sur toutes les bouches : le Perche ! Pour terrain de jeu, une bâtisse du XVIIIe au charme préservé et criblée de jolis détails et petites attentions.

  • 4 janv. 2026

    (Re)découvrez le Meilleur caviste du guide Fooding France 2026…

    … Aaron Ayscough pour La Cave du Centre ! Non content d’avoir fait de son blog vinicool Not Drinking Poison une référence américaine, publié une bible de 440 pages en la matière et importé des quilles d’Europe de l’Est, l’infatigable Américain a encore fait des siennes. Et ouvert à Chagny, une cave à boire et à manger… tout simplement canon !

  • 3 janv. 2026

    (Re)découvrez la Meilleure pâtissière du guide Fooding France 2026…

    … Fanny Payre pour Fadoli ! Telle Payre, tel kif... Partie planter ses choux dans une échoppe bien à elle, Fanny Payre n’a rien perdu du tour de main de fada qui fit exploser la fan base de Tapisserie. À dix numéros du Fournil Ephémère de ses complices Thibault Dellessard et Emmanuelle Delessard-Gasnier, la pâtissière défourne viennoiseries bien beurrées et créas salées tout aussi lustrées.

  • 2 janv. 2026

    (Re)découvrez le Meilleur esprit d'équipe du guide Fooding France 2026…

    … L'Auberge de Bellevie ! Plus belle l’auberge : tel est le flamboyant programme de Zoé Boinet, qui a longtemps arrosé l’Auberge de Chassignolles avant de poser ses santiags en terre jurassienne, guidée par son Étoile du Berger – du nom de l’ancienne maison d’hôte qu’elle a rhabillée de touches qui font mouche. Et où, d’une énergie pailletée, la tenancière cajole son monde comme dans sa propre salle à manger.

  • 1 janv. 2026

    (Re)découvrez la Meilleure dînette du guide Fooding France 2026…

    … Pochana ! En argot thaïlandais, c’est grosso modo tout ce qui nourrit. Et c’est aussi l’échoppe de poche de May Matawee Li et Remi Jominet, où l’une mitonne les petits secrets de sa cuisine familiale thaïe aux influences chinoises, tandis que l’autre se charge de les arroser de vins très fins.

  • 31 déc. 2025

    (Re)découvrez le Meilleur potager du guide Fooding France 2026…

    … Les Filles en Bottes ! Bien ancrées dans leur terre, Lénaïck Geffroy et Louise Lefèbvre savent y faire entre leur rustique table d’hôte, leur gîte bucolique, leur verger et leur potager... La première manœuvrant les fourneaux, la seconde assurant le service et le maraîchage. Ces filles-là vont vous terroiriser en botté !

  • 30 déc. 2025

    (Re)découvrez le Meilleur retour de pêche du guide Fooding France 2026…

    … Tetro ! Dans un port où les restos de poiscaille font office d’éternels attrape-touristes, la cambuse de Raphaël François brille comme une pièce d’or au milieu des récifs. Après avoir traîné ses écailles de pop-ups en dîners, le chef a jeté l’ancre dans cette ancienne cantine arménienne, pour nous régaler de sa cuisine iodélicieuse dans la cité phocéenne.

  • 29 déc. 2025

    (Re)découvrez la Meilleure taulière du guide Fooding France 2026…

    … Megan Moore pour Bonnies ! Pressé entre un sex shop, un tacos et deux mécanos, la miraculeuse troquettiste Megan Moore vient ressusciter une artère gueularde de Marseille sur laquelle, il faut bien reconnaître, on ne croisait jusqu’ici dégun pour s’en jeter un. Au four et au moulin, l’Écossaise règne sur un bistrot d’époque inaltéré et son petit monde d’habitué·es.
+ de bonnes nouvelles

La Bonne Nouvelle

Depuis 2006, la bonne nouvelle révèle les stars du goût de l'époque dans toute la France – et les adresses très fréquentables deviennent le soir même bien fréquentées.
+ de Palmarès

Palmarès Guide Belgique 2025

Meilleure table, Meilleure saucisse, Meilleur garde-manger, Meilleure chocolaterie, Meilleur bar à délices... La crème de la crème des spots et agit’popote de Belgique, c’est ici.
+ de bons plans belges

Le Belging

Quoi de neuf au royaume ? Un nouveau (meilleur) spot noir-jaune-food chaque lundi, histoire de mettre les pieds dans le plat… pays.
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La crème de la crème

Un casting affûté de restaurants, bars, caves, commerces et chambres du guide… Le petit-lait, la crème de la crème, le meilleur du Fooding en somme, pour assouvir toutes vos obsessions.
+ de demain la veille

Demain la veille

Chaque mois, notre rédac’ ajuste ses lunettes sur une tendance culinaire, culturelle, sociale ou économique qui commence à faire son beurre… pour des lendemains qui mangent ?
+ d’adresses kid-friendly

Goûte

Menu bambin, table à langer, service aux petits soins… Le Fooding se met à hauteur d’enfant avec cette sélection d’adresses kid-friendly. Place à la marmaille !
+ de recettes

Recettes

Vous tournez en rond dans votre cuisine ? Piochez parmi des centaines de recettes à la sauce Fooding, concoctées par nos chef·fe·s préféré·e·s.
+ d'articles

Hors menu

En quête de fond ? Journalistes et penseur·ses vous régalent de reportages, interviews fleuves et longs formats – des articles mijotés pendant des heures, pour faire le tour de votre assiette.
+ de confidences

Leurs restos préf’

Eddy de Pretto, Angèle, Odieux Boby, Mahaut Drama… Découvrez où vos artistes favori·tes ont leur rond de serviette !
+ de commerces de caractère

De source sûre

Fromageries, poissonneries, boulanges, petites surfaces, super marchés… De source sûre, les meilleures adresses où retrouver la joie de vivre(s) partout en France !
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Week-end à...

Les hôtels, chambres d'hôte et gîtes les plus stylés de France. Du rêve un mercredi sur deux pour faire chambre à part avec délice.
+ de caves de soif

Raisins de table

Les meilleures caves enquillequineuses et spots où étancher sa soif de vins propres en France… Un vrai havre de pifs !
Notre guide anniversaire est sorti du four !

À feuilleter dans cette édition collector, une partie magazine célébrant 200 personnalités qui font et défont le goût de l’époque, une compilation de 250 nouvelles adresses dans tout le pays, un palmarès célébrant le meilleur du meilleur, et un très cool cahier d’activités pour les kids !

Couverture du nouveau guide anniversaire.
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À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque » en France et en Belgique. Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses…

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