Restaurants, hôtels, bars, caves et commerces de bouche partout en France et en Belgique

Bar à vins

Quille

7 août 2026
Pascal Paulze a plus de vies qu’un chai ! Sommelier vingt ans durant au sein de grosses maisons (Daguin, Loiseau, Raimbault), auréolé d’un col de MOF en 2015 ; maître-vin pendant quelques saisons pour le Domaine de Barbossi, entre la Méditerranée et le massif de l’Estérel ; et joyeux baraviste à Cannes désormais, professant son amour du pinard nature et biodynamité, toujours prêt à dégoupiller ses 300 références depuis son gigantesque frigo bâti sur mesure...

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Cuisine d'auteur

Party de campagne

4 août 2026
Le hasard fait bien les proses… Ainsi de cette poétique auberge qui dépoussière la campagne, imaginée par Christy ...

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Bistrot

Eetcafee Elvire

3 août 2026
Du management à la restau’, il n’y a qu’un plat ! Celui que Kim Oosterlinck a sauté en devenant cuisinière, aiguis...

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Leurs restos préférés

Les restos préf’ de Sam Quealy

3 août 2026
Sous ses airs de Barbie du turfu, la princesse techno-pop Sam Quealy en a sous la serviette ! Australienne sur le ...

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Glacier

Crémoir

1 août 2026
C’est nous ou il fait frais, par ici ? Dans le grand Nord, l’ancien ingé Tom Bertrand dégaine des parfums triés su...

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7 août 2026

Ils ont intégré le Guide

(Re)découvrez Métive : Pauline Celle et Julien Borie, les anciens de Baston à Bordeaux (primé dans le guide Fooding France 2022), ont défourné leur concept sur l’île d’Oléron : d’un côté, un comptoir à pain vivants, de l’autre, des petites assiettes localistes et travaillées.
5 août 2026

Ils ont intégré le Guide

(Re)découvrez Bittikesu, un havre de zen nommé comme ses aïeux, dans lequel le chef Jules St-Cyr montre de quels plats il se chauffe. Épaulé par deux compères canadiens, Dylan Mota et James Gordon, le jeune mec du Québec invente une étincelante cuisine sourcée nature peinture.
3 août 2026

Ils ont intégré le Guide

(Re)découvrez Falasca, une sublime cabane dedans-dehors donnant sur les scintillantes montagnes corses de Balagne, que le cucinaru Jean-Baptiste Moretti et sa compagne Mathilde Macloud ont eu la bonne idée de construire sur les terres agricoles du grand-père.
1 août 2026

Ils ont intégré le Guide

(Re)découvrez Cà Phê Dá : avec ses faux airs de gargote saïgonaise, la moit’-moit’ sandwicherie-coffee shop d’Anh Dao Nguyen et Émile Duchemin envoie du pâté viet’ à Marseille... Un plan bánh mìrobolant !
30 juil. 2026

Ils ont intégré le Guide

(Re)découvrez Marah : une cambuse rochelaise à la devanture couleur vin, qui abolit les frontières entre fourneaux et salle. Une cuisine à deux directe et réjouissante, où le poisson est roi de la maison – et passe régulièrement par la case maturation…
29 juil. 2026

Ils ont intégré le Guide

(Re)découvrez Bar Mada ! Une carte resserrée de six plats et deux desserts, des produits joyeusement sourcés autour de Biarritz par les anciens de Carøe, Matthieu Cambreling et Dario Ruffa : il n’en fallait pas plus pour donner envie de réunir sa bande sur les banquettes orangées.
23 juil. 2026

4 mains sinon rien

Les 8 et 9 août à Biarritz, la cheffe Léa Etchegoyen, derrière le néobistrot Anema, reçoit à plats ouverts le chef volant Alexis Bijaoui pour un menu à la carte de folie, où leurs deux popotes se rencontreront dans un cocktail explokif ! Vous voulez votre place à table ? C’est par là.
22 juil. 2026

Chaud, chaud, chaud !

Les 1er et 2 août à Bruxelles, le chef Mathieu Canet (ex-Le Chateaubriand et Le Dauphin) fera chauffer les fourneaux du resto de nuit Night Shop pour un week-end de folie, autour d’un menu de haut vol. Réservations très urgentes ici.
21 juil. 2026

Joyeux Methodversaire !

Ce soir à La Couarde-sur-Mer, le restobar Method fête ses 5 ans et vous prépare une célébration aux petits oignons, à grands coups de DJ sets, cocktails, concerts et lèche-doigts ! Pour être de la party, par ici !
20 juil. 2026

Barbecue national

Demain dès midi, la Taproom de l'Ermitage (Bruxelles) fête le 21 juillet comme il se doit. Jehan et son projet Magneùs d'Pelotes s'installent aux fourneaux pour une cuisine guidée 100 % au feu de bois, généreuse et instinctive, accompagnée des nouvelles bières Athanor, rafraîchissantes à souhait. Pour en être, c'est par là.
19 juil. 2026

Joyeux Ripailliversaire

Aujourd'hui à Marseille, Ripaille (Meilleur antidépresseur du guide Fooding France 2024) souffle ses 3 bougies. Au programme ? Tablée de copains, soupe au pistou et bons vins, DJ sets, et finale de la Coupe du monde sur écran géant. Cerise sur le gâteau : un coin kids est prévu pour que personne ne reste sur le carreau. Plus d'infos par ici.
18 juil. 2026

Save the date !

Du 9 au 11 janvier 2027, le Carreau du Temple se transforme en plus grande cave sans alcool de France avec le Dry Festival : dégustations, masterclasses, bar à cocktails, DJ sets et talks, pour le grand public comme pour les pros du CHR. Ici, pas de sobriété punitive, on célèbre le goût et le savoir-faire. Pour en être, c'est par là.